tag:blogger.com,1999:blog-74914333676365394682024-02-20T17:15:20.630-08:00RESTAURANT & MATFAGStig Lieberghttp://www.blogger.com/profile/05457834750070007068noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-7491433367636539468.post-46498887520770062982010-09-13T12:41:00.000-07:002010-09-13T12:46:50.543-07:00<div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><br /><a style="MARGIN-BOTTOM: 1em; FLOAT: left; CLEAR: left; MARGIN-RIGHT: 1em; cssfloat: left" href="http://rogerwho.files.wordpress.com/2008/12/youtube_logo.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="http://rogerwho.files.wordpress.com/2008/12/youtube_logo.jpg" width="200" height="85" kt="true" /></a><span style="color:#cccccc;">På You Tube ligger det mange gode videoer som viser alt fra filetering av fisk til koking av krafter og kutteteknikker. Jeg har positive erfaringer med å la elevene se videoene før de selv skal inn på kjøkkenet å arbeide. Ps. Være nøye med kvalitetsikringen, det er mye som ikke egner seg til undervisning. </span></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><br /><strong><span style="color:#cccccc;">Flere vinklinger.</span></strong><br /><span style="color:#cccccc;">Avvik på videoene kan allikevel egne seg til undervisning.</span></div><span style="color:#cccccc;"></span><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><br /><span style="color:#cccccc;">Eks. På videoen om kutte teknikken </span><a href="http://www.youtube.com/watch?v=3YU1IBLypo0"><span style="color:#cccccc;">Julienne</span></a><span style="color:#cccccc;">. Teknikken er veldig bra, men det blir ikke snakket om svinn. Dessuten bruker hun ring på fingeren og ikke kokkehatt. Bare på den lille videoen er det tre temaer som er direkte knyttet opp mot </span><a href="http://www.udir.no/grep/Programomrade/?poid=246890"><span style="color:#cccccc;">kompetansemålene</span></a><span style="color:#cccccc;"> på RM</span></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><span style="color:#cccccc;"></span><br /><span style="color:#cccccc;">Eksempeler på videoer:</span><br />-<a href="http://www.youtube.com/watch?v=8F-Vp4TW_GY">Torsk</a><br />-<a href="http://www.youtube.com/watch?v=wSh_zUjEmzQ&feature=related">Laks</a><br />-<a href="http://www.youtube.com/watch?v=3YU1IBLypo0">Julienne</a><br />-<a href="http://www.youtube.com/watch?v=gpr9lDltc24">Crème brûlée</a></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><br /><strong><u><span style="color:#f3f3f3;">Mange av videoene har engelsk tale, og kan være veldig nyttig i forhold til å knytte engelsk opp mot de ulike fagområdet.</span></u></strong></div>Stig Lieberghttp://www.blogger.com/profile/05457834750070007068noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7491433367636539468.post-85072496499454786392010-09-13T12:37:00.000-07:002010-09-13T12:59:27.170-07:00<span style="font-size:x-large;"><strong>Matportalen </strong></span><br />På <a href="http://matportalen.no/">matportalen</a> sine nettsider kan du laste ned <a href="http://matportalen.no/Emner/matpadata">Mat På Data</a>, som er et kostregistreringsprogram. I tillegg finner du <a href="http://matportalen.no/matvaretabellen">matvaretabellen</a> og noe <a href="http://matportalen.no/undervisningsmateriell">undervisningsmatriell</a>. Matportalen er forøvrig en veldig god informasjonskanal vedr. mat og helse.Stig Lieberghttp://www.blogger.com/profile/05457834750070007068noreply@blogger.com0